La asociación Guadalhorce Ecológico desarrolla un proyecto que se vasa en fomentar la producción y el consumo de alimentos ecológicos de temporada, esta asociación busca dos objetivos, por un lado fomentar el consumo de productos ecológicos, productos de calidad mas sanos para la salud, y por otro apoyar al desarrollo de un sistema agrario sostenible y que contribuye a la conservación del medio ambiente
Este mercadillo se trata de una red de Mercadillos que acerca a productores y consumidores, a un precio justo tanto para productores como compradores
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