DULCES

Roscos fritos
Ya nos acercamos a la semana santa y con ella viene acompañada de dulces típicos de la comunidad andaluza, hoy roscos fritos

Ingredientes:
   3 huevos
   1 limón para rayar
   8 cucharadas de azúcar
   8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
   1 sobre de levadura (royal a ser posible)
   Zumo de naranja (unos 50-100 ml, al gusto)
   Harina
   Canela y anís molido al gusto (para la masa)
   Se fríe a ser posible en aceite de girasol

Preparación
   En un recipiente adecuado se añade todos los ingredientes menos la harina y la levadura, se mezcla bien hasta que este bien homogeneizado,luego se mezcla todo con la levadura y la harina.
Se le añade harina hasta que la masa no este ni muy pegajosa ni muy dura, se deja reposar unos 20 min. Hacemos bolitas con la masa y con la ayude del dedo abrimos un agujero para que se quede la forma, se prepara una sartén con abundante aceite de girasol, se fríen a una temperatura no muy alta para que también se hagan por dentro, al finalizar se colocan en un bol con papel para que absorba el aceite, se le añade azúcar por encima y listo.
Hay gente que le añaden almíbar o mermelada a la finalización pero a mi en particular me gusta solo con la azúcar